雀巢“笨NANA”雪糕被曝含胶 揭秘雪糕主要成分

雪糕含有哪些成分?

雪糕里添加了这些东西,真的能吃吗?

深圳大学化学教授王庆国在接受媒体采访时表示,雪糕中增加这些添加剂的作用,主要就是让雪糕有很好的外观,“比如说加了添加剂,能够使不同的成份均匀地混合,要不然的话它就很容易分层,那看上去的话就像变了质一样,不好看。”[详细]

王教授表示,果胶、黄原胶、卡拉胶等都是可以食用的,而且有些胶对人体的负面影响比较少,它甚至在使用的时候没有浓度的限制,它可以多一点,少一点都没关系。王教授说,正规厂家生产的雪糕,对色素的用量是有限制的,少量使用,对健康没太大影响。乳化剂也是雪糕中常见的一类食品添加剂,配料表中让人陌生难懂的化学名词,多半就是乳化剂成分。[详细]

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